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夫妻肺片 四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成
北京 豌豆黄
清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。
四川 夫妻肺片
四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
苏州 松鼠桂鱼
当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
最后更新：2017-08-26 16:33:29