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美食版《明日之子》，厨师大秀Freestyle，这才是今夏最饱口福的比赛

2018赛季HOTELEX星厨精英赛西南区选拔赛在成都世纪新城国际会展中心圆满落下帷幕！此次大赛由中国饭店协会和HOTELEX上海国际展览有限公司主办，中国饭店协会酒店星厨委承办，北京玖悦加文化传播有限公司协办，以“公平公正、烹饪艺术、赛评创新、国际影响”四大要素为主线，遵循星厨委《工厨匠味厨艺尚厨德》的匠厨精神，推动了中西餐烹饪艺术融合与创新，彰显了高端酒店青年名厨高超的烹饪技术水平与星厨风采，呈现出一场专业性与参与性高度融洽的中国饮食业星厨光芒盛宴。

中国饭店协会星厨委作为中国饭店协会领导下的高端酒店总厨联盟，集结了众多国际知名品牌和国内60强五星级酒店以及国宾馆总厨参与成立的，其旨在提升中国高端酒店餐饮烹饪技艺，相互交流学习，开展高端食材品鉴，并每年对酒店总厨进行星级评定，打造明星大厨。

2018赛季HOTELEX星厨精英赛西南赛区选拔赛于8月12日和13日经过二天紧张的比赛顺利落下帷幕，来自西南赛区高星级酒店的三十二位选手个个精神饱满，展现了最精湛的厨艺，制作出了传统与创意相结合，展现出技法高超、精美的烹饪作品。西南赛区的作品充分体现了地域饮食文化麻辣鲜香的特色，现场弥漫着诱人的香味，各位评委和观众都忍不住想去品尝，现场气氛紧张中呈现出乐趣，来自上海的本帮菜大师沈巍大师和江礼斌大师，重庆非遗传人万州程凉面创始人王程华大师，“天下第一刀”李庄白肉李强大师和“天下第一锅茶油火锅”创始人江波大师现场表演了精彩纷呈的烹饪绝技，充分体现了中国匠厨的高超技艺，赢得了现场观众和厨界同行的欢呼喝彩。

西南赛区比赛告捷，为云贵川区域的青年厨师互相交流、互相学习搭建了平台，向美食爱好者传播了中国高端酒店的饮食文化魅力，增进了不同饮食文化间的交流融合。参赛的32名选手有着丰富经验的五星级酒店的青年厨师们，在有限的时间内各完成了两道菜品，展现了青年星厨的精湛厨艺和创新能力，为评委和观众带来精彩纷呈的比赛作品。

大赛汇集了中华名厨和餐饮行业的领军人物坐镇，有杭帮菜掌门人、G20峰会餐饮文化组组长胡忠英，中华非物质文化遗产鲁传承人，北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校校长屈浩，中国饭店协会名厨委副主席，重庆胡晓华川菜文化发展基金会理事长胡晓华，中国饭店协会名厨委副主席，川菜邱家军统帅川军总教头邱克洪，中国饭店协会酒店星厨委副主席，重庆解放碑威斯汀酒店行政总厨苟顺年，中国饭店协会酒店星厨委副主席，重庆银鑫世纪酒店行政总厨张永延。