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美味千层饼是这样来的，为了纪念这个大家从小就熟悉的人物
千层饼相信大家都吃过，其实人们在吃千层饼的时候都非常奇怪，为什么这个饼要做这么多层呢？其实千层饼之所以这么好吃，就是因为做的层数越多，味道越鲜美。而千层饼也有很多种类，其中最为着名的就是陕西的千层酥油饼，它不仅色泽金黄，而且层次非常鲜明，吃起来油而不腻，深受消费者的喜爱，那么这个千层酥油饼是怎么来的呢？
根据历史传说，千层酥饼其实源于历史上一位非常有名的人物有很大关系，这位着名的人物，其实大家在小的时候都接触过，他就是唐僧唐玄奘。唐王朝时期的唐玄奘，最为着名的就是西去印度取经，至于为什么取经，主要是因为统治者想要用佛教来感化统治人民，所以对于唐玄奘的取经是非常推崇的。
唐玄奘从天竺取经回来的时候，所带回来的佛经达到了一千卷，当时朝廷为了纪念唐玄奘的丰功伟绩，专门作出了千层烙饼，主要就是对应着唐玄奘带回来的一千卷佛经。后来唐玄奘去世的时候，长安城方圆周围的老百姓都来为他送行，据传说人数多达一百万之多，他们都带着千层饼，用来纪念唐玄奘，从此之后千层酥油饼这个称呼就被推广开来。
千层酥油饼之所以非常好吃，其实主要与它的制作工艺有很大的关系，千层酥油饼单单从名字上来看，就看得出来它的制作工序是非常精细的。千层酥油饼的制作工序主要有四道，第一道工序是制酥，接下来的三道工序分别是和面、制饼、煎烤，其中煎烤是非常考验厨师技术的一道工序，煎烤得过火的话，吃起来口感非常硬，如果煎烤火候欠缺的话，那么吃起来是软绵绵的。
所以想要做好一道千层酥油饼，并不是非常简单的一件事情。对于众多消费者来说，现在吃千层酥油饼，更多的是感受到那份滑而不腻、口感清脆的味道。
千层酥油饼现在已经在全中国推广开来，几乎在每一个地方都可以购买得到，但是如果想要吃到真正正宗的千层酥饼，那么你还得需要到西安去走一趟，因为只有这里做出来的千层酥油饼，蕴含着历史的味道，才是真正的千层酥油饼。
最后更新：2017-10-08 08:42:35