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秋风送爽赛厨艺 金桂飘香话服务 山水茶都茗毛尖 美食名城品佳肴
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秋风送爽赛厨艺，金桂飘香话服务；山水茶都茗毛尖，美食名城品佳肴。
9月27日上午今天，信阳市第六届信阳养生菜烹饪技能大赛暨信阳市第三届饭店服务技能大赛在百花会展中心盛大开幕。河南省旅游局副局长朱建伟，河南省餐饮与饭店行业协会代理会长张海林，市委常委、政法委书记谢天学，市人大副主任杨明忠，市政府副市长邵春杰，市政协副主席杨淑萍，以及市直各相关部门，信阳市餐饮与饭店行业协会会员，企业代表及餐饮界专家等出席。
本次技能大赛既是集中检阅我市信阳养生菜烹饪技艺的一次盛会，也是集中展示信阳养生菜特色菜肴和风味小吃的一次盛会！举办本届大赛，对提高我市厨师烹饪技能，提升餐饮服务水平，打造万人厨师队伍，加快信阳养生菜产业发展具有重要的意义。
2016年以来，信阳市信阳菜推广工作不断取得新进展和新突破，逐步确立了以养生为主题的发展定位，完成了首批十道特色菜肴的市级标准制定和省级标准立项，挖掘整理了系列文化故事，开展了厨师培训和食材基地初选，开通了官方微信、微博、今日头条号，在全市上下营造了浓郁的推广氛围，信阳养生菜正朝着标准化、品牌化、产业化的目标大步迈进。
特别是当前，我市正处在打赢脱贫攻坚战的关键时期，大力推广信阳养生菜，对于助力脱贫攻坚和旅游升级，促进一二三产融合发展都具有十分重要的意义。
本届技能大赛遵循三个原则：
一要赛出水平。各位选手尽施才艺，不拘一格，多出新品，多出亮点。努力展示出自己的才华，创作出特色鲜明、示范性强的厨艺作品。
二要赛出公平。各位裁判要做到“公开、公平、公正”，严格按照比赛的评分标准和评判规则打分,为参赛选手创造一个风清气正、严谨和谐的比赛环境，给每位参赛选手一个真实的评判。
三要赛出友谊。各个县区都是兄弟，要做到“友谊第一、比赛第二”，相互切磋、相互学习、相互提高，赛出风格、比出友谊。
最后更新：2017-10-08 07:17:58