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川菜凉菜,捞汁毛肚,爽脆开胃,有嚼头!

捞汁毛肚的做法:

材 料:

主 料:鲜毛肚200克。

辅 料:鲜何首乌50克,红色小米椒20克。

调 料:高汤100克,自制花椒面5克,辣鲜露30克,美极鲜10克,味达美10克,熟芝麻3克,花椒油10克,葱油10克,糖10克。

做法:

1、将毛肚改刀成片,用开水烫熟;

2、把小米椒剁碎,加入调料制成川味汁;

3、把何首乌垫入盘底,均匀码上毛肚;

4、淋上酱汁和白芝麻,装盘即可。

最后更新:2017-10-08 09:08:37

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