川菜凉菜,捞汁毛肚,爽脆开胃,有嚼头!
捞汁毛肚的做法:
材 料:
主 料:鲜毛肚200克。
辅 料:鲜何首乌50克,红色小米椒20克。
调 料:高汤100克,自制花椒面5克,辣鲜露30克,美极鲜10克,味达美10克,熟芝麻3克,花椒油10克,葱油10克,糖10克。
做法:
1、将毛肚改刀成片,用开水烫熟;
2、把小米椒剁碎,加入调料制成川味汁;
3、把何首乌垫入盘底,均匀码上毛肚;
4、淋上酱汁和白芝麻,装盘即可。
最后更新:2017-10-08 09:08:37
捞汁毛肚的做法:
材 料:
主 料:鲜毛肚200克。
辅 料:鲜何首乌50克,红色小米椒20克。
调 料:高汤100克,自制花椒面5克,辣鲜露30克,美极鲜10克,味达美10克,熟芝麻3克,花椒油10克,葱油10克,糖10克。
做法:
1、将毛肚改刀成片,用开水烫熟;
2、把小米椒剁碎,加入调料制成川味汁;
3、把何首乌垫入盘底,均匀码上毛肚;
4、淋上酱汁和白芝麻,装盘即可。
最后更新:2017-10-08 09:08:37