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鱼香肉丝做法详解，此时无鱼胜有鱼
明天就要开始十一长假啦
小姿在家要看护手术后的猫叔
所以暂停长假活动
大家都什么十一打算嫩？
宅在家，
思考最多的问题就是，
早上吃什么，中午吃什么，and晚上吃什么
最近总是爱吃鱼香肉丝
酸酸甜甜，配料脆爽
浓稠的酱汁配碗大米饭
简直无敌了！炒鸡下饭！
鱼香肉丝是一道出镜率很高的家常菜，虽然没用到鱼，却是大家的心头好。听说鱼香肉丝还是三级厨师的必考的菜式。肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备。生活就好像一盘鱼香肉丝，酸甜苦辣样样俱全，但重要的在于自己的心态，心态好生活才会更美好。是不是觉得小姿的很有道理？只要每天坚持看小姿的菜谱，你会发现自己的厨艺越来越棒哒呀！
1. 准备食材
2、里嵴肉切丝，加入适量淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
3、黑木耳泡开后洗净切丝
4、胡萝卜去皮洗净切丝
5、锅内放油，大火烧油至7成熟时放入腌好的肉丝，快速划炒散开，2分钟后盛出备用
6、调制鱼香汁。准备一个空碗，依次加入清水半杯、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、鸡精1勺、白糖3勺，搅拌均匀。
7、另起锅放油，爆香大蒜后加入豆瓣酱，加入切好的胡萝卜、黑木耳翻炒片刻
8、接着加入之前的肉丝，翻炒均匀
9、倒入鱼香汁，翻炒至收汁就完成了。
酸辣鲜甜入口滑爽的鱼香肉丝，配上一碗白米饭就能够吃得酣畅淋漓，简单又美好。
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最后更新：2017-10-08 08:57:36