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糖醋鱼家常做法，酸甜可口，简单易学，来看看跟你做的一不一样？
主料：草鱼1条（500g左右）
配料：料酒2汤匙40ml，淀粉若干，番茄酱2汤匙，鸡蛋1个，姜丝，白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐
做法：1、先把草鱼去掉鱼头里面的鳞片和内脏，清洗干净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点）。
2、调入料酒腌制20分钟，鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中加入油，烧至七成热时，将鱼均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分，摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒，加入醋、白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼即可。
最后更新：2017-10-08 01:46:05