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麻婆豆腐的“麻婆”是谁？这答案万万没想到
川菜以麻辣出名于中国，是中国传统特征四大菜系之一。川菜固然知名，但有区别于其他的菜系，食材都来自于普普通通的事物，没有几昂贵的食材......，离开四川，离开成都，你必吃川菜之一必有麻婆豆腐。
清代期间，有一个满脸子的小姐姐嫁给了一个外地的土豪（为何这位土豪会娶这们满脸姐姐，大约是因为牙婆说媒，也大概是因为其他缘由，总之这个临时不在今日的会商之列），厥后这位土豪发作不测身亡。小姐姐和他的小姑子就断了经济滥觞，用饭都成麻烦了，端赖工人们及邻人拿来的食粮过日子（登时以为“远亲不如近邻”这句话好准确）小姐姐的附近两个邻人，一个是猪肉铺一个是豆腐铺，某次，小姐姐把这两家送来的碎猪肉和豆腐一同烧成的猪肉豆腐，小姐姐和小姑子吃了后发明滋味挺不错，为表达谢意，姑嫂两人辨别给这俩邻人一人送去一碗，各人吃后一致以为这才是豆腐最完美的做法。因而两姑嫂因地制宜把老屋改成小饭馆，次要靠这道猪肉豆腐发迹，多年当前也成了外地的小土豪。致富不忘本，小姐姐把赚来的钱留下生存费后给故乡修起了公路，并把这道猪肉豆腐教给了事先想创业的小伙伴们，厥后人们为留念她，就把这道猪肉豆腐起名为“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐的次要质料为配料和豆腐，资料次要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特性。因为其口胃共同，口感顺滑，传播甚广。关于麻婆豆腐的名字的滥觞，传播的版本十分多，小编在这里说一个传播比较广的版本。相传在清代光绪年间，成都万宝酱园的温掌柜有个满脸麻子女儿叫温巧巧，温巧巧嫁给了油坊的陈掌柜，很不幸的是，陈掌柜再出差的时分不幸死掉了，丈夫一死，巧巧的生存就成了麻烦，不的不靠邻人救济，恰恰邻人一家是豆腐店，一家是 羊肉店。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，滋味辛辣，邻人邻人尝后都以为好吃，厥后巧巧就开了一家餐饮店，因为物美价廉，买卖当的兴盛，身后为了留念她，就把羊肉豆腐改成了麻婆豆腐。
最后更新：2017-10-12 16:06:50