416
我和女儿的午餐，二荤一素，美味实惠，成本不到19元
这几天都是我和女儿俩个人在家里吃饭，俩个人吃就比较简单，都是一些家常菜，想吃什么煮什么，非常舒服，女儿不挑食，我就煮什么，她吃什么，这点挺好的，我也尽量做到荤素搭配，营养美味。这是今天早上买的菜，小青菜一大捆4元、带鱼一斤12元，我买了8元、瘦肉5元、红菜椒和香葱1.4元，总共花了18.4元，19元不到。（真实价格）
红烧带鱼，本来想做香煎带鱼的，但买的量不多，就做红烧的。做法：热锅倒油，油烧热了，把生姜片放入油锅里煸炒。
把腌制好的带鱼倒入油锅里煎，用中火慢慢煎。（带鱼清洗干净，带鱼不需要去鳞，因为带鱼的鱼鳞是营养价值非常高的，被称为“银鳞”。用盐腌制，更入味，煎鱼的话，火侯一定要控制好）
用中火慢慢煎，煎到黄鱼两面都成金黄色。（煎鱼时，一定不要急着翻，要煎到鱼飘出来一股香味再翻，而且，鱼皮是金黄色的）
倒入料酒、生抽、少许老抽、大蒜沫，加入适量的清水下去烧，盖上锅盖烧一小会。
用大火收汁，再加少许的盐调味，最后，撒点香葱段，即可起锅。
红烧带鱼，带鱼肉质肥美、鲜嫩、入味，味道鲜美。
醋肉炒红椒，今天的瘦肉切片，用盐、生抽、少许老抽腌制，再用地瓜粉抓一抓，最主要是加了醋下去，所以，才叫“醋肉”。做法：热锅倒油，油烧热了，把大蒜沫倒入油锅里煸炒。
倒入腌制好的瘦肉用中火翻炒，炒到瘦肉变色。（微黄色）
加入切好的红菜椒（不辣）下去翻炒。
炒到差不多熟了， 加盐调味，最后，加香葱下去，即可起锅。
醋肉炒红菜椒，色泽鲜红，醋肉嫩滑还带点酸，特别爽口，口感还不错。
炒青菜，今天买的这一捆青菜真不少，炒出来一大盘，清清爽爽的，很脆口，营养美味。
我和女儿的午餐，红烧带鱼、醋肉炒红菜椒、炒青菜，二荤一素，再搭一碗养胃的小米粥，简直是绝配，有鱼有肉有青菜，美味又实惠，成本不到19元，俩母女吃得有滋有味的，真幸福！
最后更新：2017-10-12 15:44:39