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“醉虾”生鱼片这些美女喜欢的时尚食物，食用要谨慎
当今，人们的食物越来越多样化，不少人为了追求食物的鲜美，偏爱生吃食物，甚至是生吃鱼片、虾类、牛肉片等肉类。譬如说一些人喜欢日本料理、韩国料理之类的吃法，将生鱼片蘸着芥末食用；一些人偏好生吃“醉虾”，就是把活虾放在酒中蘸一下“醉吃”，认为这样虾肉格外鲜嫩。事实上，尽管鱼、虾营养都很丰富，而且生吃这种吃法也很“新潮”，但对我们的健康不仅无益，反而有害。
日本、韩国料理中食用的生鱼片，使用的都是深海鱼类，而且他们国内都有严格的卫生标准，在那里吃生鱼片，一般对身体不会有太大的危害。在我国，由于以前很少有生吃鱼虾的习惯，至今尚未有类似的规范，鱼虾类的食物拿来生吃，危险系数相对要高出许多。
鱼类、虾类是携带一些寄生虫的重要载体，许多鱼虾体上都沾有肝吸虫的囊蚴。如果人们生吃了这些鱼虾，肝吸虫囊蚴会随之进入人体，寄生在人的身体内，一个月左右就发育成了成虫，并开始排卵繁殖，从而形成肝吸虫病。疾病发作时一般会出现急性感染症状，例如寒战、高烧、肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸、血中嗜酸性颗粒细胞明显增多等。有的患者还会出现腹胀、食欲不振等症状，严重者甚至会因为肝功能衰竭、消化道出血而死亡。而且，肝吸虫成虫在人体内能存活数十年，可对人的身体造成长期危害，引起肝硬化甚至肝癌等严重疾病。此外，由于鱼虾的生长环境购买者往往不得而知，它们身上还可能会积聚大量的细菌、寄生虫等病原微生物以及其他有害物质，如果生吃，也有可能会损害人的健康，容易诱发疾病。
因此，人们在食用鱼虾时，应该烧熟之后再食用，不能生吃鱼片、“醉虾”等，以避免因摄入细菌、病毒及有害物质而引发疾病。
最后更新：2017-10-08 05:01:38