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川菜究竟有哪裏好，沒嚐過的人不會明了
早在來成都之前就對四川美食有所耳聞，作為名副其實的中國美食代表，川菜可謂集萬千寵愛於一身。自詡吃貨的我自然萬分神往。但是真真正正地接觸了以後又被川菜的高油高鹽給嚇著了。
地道的川菜，無不上麵飄著一層紅油，又喜歡放花椒和大蒜，更不用說類似於折耳根、小米椒之類令一般人聞風喪膽的小零嘴了。辣倒是其次，比不上重慶，可這油膩膩的真有些讓人受不住啊，口感不好，又恐怕多吃了上火。老家坐標魔都，口味並不像盛傳的甜膩，卻是實實在在的清淡——這是我來了四川以後深刻的體會。初來乍到，對於四川美食真是“油鹽不進”，每頓一兩飯，一盤涼拌黃瓜，體重倒是減了不少。
可惜好景不長。總是會有那麼兩個酒肉朋友，處心積慮地一次又一次拉著你去吃川菜，一方麵反唇相譏：“你不吃川菜來什麼來四川！”；一方麵好言相勸：“你多喝點豆奶就沒事啦~”，各種聚餐也實在是避不開川菜的包圍圈，竟也讓人無言以對，隻能低頭勐吃。
一般來講，四川的鴛鴦鍋是很不像鴛鴦的，根本沒有清湯紅湯一邊一半這麼平等，清湯總是被紅湯欺侮到退無可退，在火鍋當中小小的圈圈裏自娛自樂，就和餐桌上的情形十分相似：通常當中的白湯是我一人專屬的，基本上吃飯也隻有我一個不吃辣的在苦苦堅持。
可是隨著時間的推移，我越來越習慣了紅油的存在，甚至一天到晚腦子裏全都是——
以上分別是：冷鍋串串、冒菜、幹鍋、烤魚，據科學家研究表明能夠有效解決當代大學生“中午吃什麼”及“晚上吃什麼”兩大人生哲理問題，還能更有效解決體重下降等煩心事。（剛吃完冒菜的我帶著香氣又繼續打字來了）
最後說一件非常有趣的事情。去年回鄉時我想給家人朋友帶點特產，勐然驚覺他們也許不喜歡吃“油膩膩”的川菜，就像初來四川的我一樣。此時，一股深深的遺憾從我心中油然而生，像是他們的人生缺少了一角一樣。作為駐成都代表，深覺自己負有一種責任和義務把四川的美食發揚光大，於是乎帶回去了幾包夠勁的火鍋底料和牛肉。
雖然他們最後對我的行為沒有表達充分的理解，甚至急於和我斷絕關係，但是我知道我已經在他們心裏種下了一顆戒不掉的川菜種子，隻要有了土壤，就一定會長成，到時候他們就會理解我的良苦用心了。
最後更新：2017-10-07 23:26:10