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红烧鸭肉，夏天滋补首选，祛暑、化湿、健脾，美味又下饭
红烧鸭肉
夏季由于天气炎热，很多人都过着苦夏，时常会感觉疲乏无力，食欲不振。因此夏季也需要滋补，并以清补为原则，挑选的食材应利于滋阴、健脾、祛暑、化湿。鸭肉性凉，不燥，可以对抗炎热的天气，蓄肉类中鸭肉是最适合夏天食用。
前几天买了半片鸭子，今天做了红烧鸭肉，是一种既家常又美味下饭的作法。
主材：半片鸭子
调料：葱、姜、花椒、大料、生抽、蒸鱼豉油、红辣椒丝
做法：1，半片鸭洗净，剁成大块，
处理好的鸭肉
2，备调料：大葱切2CM斜段，姜切成大片，15颗左右的花椒，一颗大料，
调料
3，热油热锅把花椒，大料爆香，再倒入大葱段和姜片炒香，再到入鸭块炒到变色，
4，倒入3勺生抽，炒均，再放入2勺蒸鱼豉油炒匀，倒入热水没过鸭块，大火烧开，
炖鸭肉
5，放入5、6条红辣椒丝，转中小火，炖20分钟左右，看到鸭块缩紧，用筷子可以轻松扎透，鸭块就烧好。
炖鸭肉
6，成品——红烧鸭块
成品——红烧鸭肉
小贴士：对于身体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
最后更新：2017-10-07 23:06:12