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美食DIY-发糕这么蒸，各个都是“糕富帅”！
爱吃面食的你，
是不是已经被饺子、馒头、面条…轰炸够了~
那就来尝尝“糕富帅”的味道，
松软绵弹口口香，
赶紧来试试吧~
大米发糕
@一朵雨做的云
粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g
1. 所有材料放入容器中，拌匀静置醒发；
2. 醒发至起泡后，略拌一下，倒入模具中；
3. 倒至八分，再次静置发酵至满模；
4. 锅中烧水，水开后隔水蒸15分钟即可。
小贴士：
没模具可以用小碗，但碗壁要抹层油不易粘。
蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰，添口感。
@水珠一串串
红糖发糕
@妄想de甜甜圈
面粉320g、白糖20g、红糖80、
鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g、水245g
1. 酵母粉加45g温水，拌匀静置发酵；
2. 红、白糖加入200g热水，搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉；
3. 面粉加泡打粉搅匀，倒入蛋液、酵母水、放凉后的糖水；
4. 搅拌均匀至无明显颗粒，倒入8寸模具，加盖发酵至8分满；
5. 冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。
小贴士：
泡打粉没有，不加也行；温水温度尽量在38℃以下。
没装饰的红糖发糕已经超级好吃了~
把枣子对半剪开去核码在上面做装饰，也可用蔓越莓、葡萄干、枸杞等替换，随你喜欢。
@一点点966
南瓜蔓越莓发糕
@吴双的早餐食光
去皮去籽南瓜300g、面粉260g
酵母粉3g、水60g、蔓越莓
1. 南瓜隔水蒸熟，晾凉压成泥和入面粉；
2. 加入酵母粉和适量水刮拌成面糊，浓稠即可（不弄面团）；
3. 模具壁抹层油，倒入面糊，温暖处发酵至两倍大；
4. 撒上蔓越莓，冷水上锅大火烧开，转小火蒸25分钟，关火闷5分钟出炉。
小贴士：
南瓜水分多的话，和面的时候水量就要减少。
同样的方法还可以做紫薯发糕，紫薯碾泥时可加些牛奶。
@静默成诗
菠菜蔓越莓发糕
面粉500g、菠菜125g
酵母粉2g、蔓越莓少许
1. 菠菜洗净切段榨汁，酵母粉加温水化开；
2. 菠菜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，最后加入蔓越莓混合搅拌；
3. 揉成面团，加盖置于温暖处发酵至2小时；
4. 蒸笼水烧热（不用烧开）关火，面团揉捏排气擀平，入蒸笼余温醒十分钟；
5. 然后再开火，大火蒸25分钟。
小贴士：
这款可做成无糖发糕，不加蔓越莓，纯纯的菠菜发糕，营养又好吃！
蔓越莓可用红枣替换，不过是在蒸之前放于面团上。
最后更新：2017-10-17 12:48:52