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只需3种材料的奶油栗子酱，美味你的整个秋天
又到了栗子的季节。好久前看RACHEL KHOO的美食片看见她做过一款极其简单的奶油栗子酱，抽空尝试了一下，真是“好吃到飞起！简单到飞起！”简直把进口超市买到的栗子酱甩开十几条街。
材料只有三种：栗子仁、淡奶油、红糖。红糖竟然神奇地给奶油带来了一股焦糖的香味，煮的时候忍不住不断偷吃……
用市售熟栗子或者新鲜栗子都可以，请仔细看最后的TIPS。比较推荐直接买熟栗子，一来已经很软绵不需要花很长时间处理和烹煮，二来万一买到淀粉含量低的栗子，做出来的效果就会不够好。
存一罐这样的栗子酱，就可以做许多栗子甜品：栗子牛奶、蒙布朗、栗子塔，或者做成早餐栗子三明治，绝对是小朋友的最爱！
试一试这道美味奶油栗子酱，把秋天装进罐子里吧！
【 材 料 】
熟栗子仁 200克
淡奶油 400克
红糖 4大匙（60克）
【 做 法 】
1 栗子仁和淡奶油一起加热至沸腾。
2 加入红糖，转最小火煮15分钟。
3 用料理机或者料理棒打成细腻顺滑的泥状。
美味的栗子酱就做好啦！就是这么简单，但是美味到惊为天人！
不论是用来做包面包还是做抹酱，都好吃极了！
【 T I P S 】
栗子是市售的袋装熟栗子，可以直接开袋食用的，许多品牌都有做。（比如三只松鼠这类型的坚果零食品牌），我直接用了7-ELEVEN的栗子。
如果想要用自己煮熟的栗子仁也可以，要选择淀粉含量高的栗子，而且要确保煮到很软绵的状态，否则做出来的酱可能不够细腻顺滑。
这个栗子泥适合做抹酱，或者加入打发奶油做栗子蛋糕，如果想要做月饼，可以减少100~200克的淡奶油，这样栗子泥就会比较硬，适合做月饼了。
最后更新：2017-10-17 12:46:06