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轻轻松松就可搞定的几道家常菜，美味可口更是大受欢迎
家常青椒干煸五花
原料：带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖适量。
做法：1、带皮五花肉洗净切片备用；2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香；
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷；4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。
金针菇青椒肉丝
材料：金针菇、青椒、猪肉、姜、蒜、生抽、淀粉、 料酒
做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
烧茄子
材料：
茄子1个、蒜薹1把、红椒一个、色拉油2大勺、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1段、姜3片、蒜4瓣、料酒1大勺、白糖
步骤：
1、茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水
2、等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分
3、葱姜切好备用，拍点蒜末
4、锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热
5、 烹入酱油翻炒均匀
6、盖上盖子焖一会儿
7、待茄子变软后即可下入蒜薹和红椒丝翻炒均匀
8、 烹入料酒，适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末即可
最后更新：2017-10-07 22:53:39