美食做法：椰蓉果酱蛋糕卷

用料

蛋黄 5个

白糖（入蛋黄） 30g

玉米油 40g

牛奶 40g

低粉 85g

蛋白 5个

白糖（入蛋白） 60g

椰蓉 50g

蓝莓酱 70g

做法步骤

1、5个蛋黄+30g糖搅匀

2、加40g玉米油搅匀后，再加40g牛奶搅匀

3、筛入85g低粉拌匀

4、60g糖分3次加入5个蛋白中搅打至湿性发泡（出现如图的大弯钩即可）

5、1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀

6、把拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中拌匀

7、蛋糊倒入铺上油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟

8、烤好后倒扣晾凉

9、晾凉后翻面涂抹蓝莓酱

10、擀面杖放在油纸下面，提起擀面杖按压蛋糕卷，向前卷，卷的时候要压紧实

11、卷好后放冰箱冷藏20分钟定型后取出

12、蛋糕卷切除两边不规则部分，表面涂满果酱，裹上椰蓉即可

13、椰蓉果酱蛋糕卷

【以上部分内容来源于网络版权归原作者所有】

最后更新：2017-10-08 03:27:22