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经常吃还不厌的家常菜，美味又下饭的虎皮青椒塞肉
主料： 青椒6只； 辅料： 里嵴肉适量，葱适量，鸡蛋1个，生抽适量，老抽1勺，黄酒1勺，麻油半勺，醋适量，盐适量，糖2勺，生粉适量；
配方： 里嵴肉馅里可以先打入鸡蛋一只，再加入葱花一把。
依次在肉馅里加入老抽一勺、黄酒一勺、盐一小勺、糖两小勺、麻油半勺，拌匀待用就ok。
青椒洗净以后就可以切去蒂，用小勺将里面的籽挖出就ok。再将肉馅塞进青椒，封口处粘点生粉就可以。
锅内倒入油，稍微多一点就行。将青椒放入锅中中火煎至表皮发皱就ok。倒出多余的油后，再锅内加入老抽一勺，黄酒一勺翻炒。香味溢出以后，倒入一小碗水，盖上盖子，闷烧8-10分钟。
待汤汁不多的时侯，就可以加入一小勺盐，两勺糖翻匀。关火，倒入少半勺醋，装盘就可以开吃啦。（之前青椒得蒂就可以用来装饰）。
最后更新：2017-10-08 08:33:36