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美味新鲜粤菜豉椒炒花甲
原料：花甲、辣椒、洋葱、辣椒干、蒜头、姜、淀汾。
调料：豆豉、蚝油、料酒、白糖、酱油、鸡粉、胡椒粉、辣椒酱
蛤蜊广东话叫花甲，花甲肉非常的厚，蛋白质含量非常高，还有脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热旦、高蛋白、能预防中老年人慢性病的理想食品。下面我们就来做这道豉椒炒花甲。
1，洋葱切丝，姜切丝。蒜头切丁。辣椒切丝，备用。
2，锅里水烧开，下入花甲煮制，全部开壳后捞出。
3，热锅热油，放入切好的所有配料翻炒，加入豆豉、辣椒、辣椒酱炒香，再加入料酒、清水和白糖、蚝油、酱油胡辣粉调味。
4，最后将花甲倒入锅内快速翻炒入味，用水淀粉勾芡即可起锅。
最后更新：2017-10-08 01:15:15