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老公做的这道家常菜，居然让儿子吃了两碗饭，美味极了！
回锅肉在我们家是当之无愧的看家菜，不管是居家日常饮食，还是亲朋欢聚，我都会做上一份回锅肉，色泽鲜亮、肥而不腻、入口醇香、香辣下饭，绝对是米饭杀手，不去四川想吃到正宗的回锅肉，其实也不难，一起来看看吧。
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。
做法：
1、食材备好。
2、五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。
3、 放凉的猪肉切成薄片。
4、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段。
5、蒜切片，姜切末。
6、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。
7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。
8、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
9、再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。
10、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒。
11、转大火翻炒几下后起锅装盘。
12、一盘色香味俱全的回锅肉，口感绝佳，尽情享用吧。
亲们，你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！呵呵！
最后更新：2017-10-13 20:00:56