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鱼香肉丝，餐馆热销菜在家做也可以很好吃

鱼香肉丝

鱼香肉丝（英文名：Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce）是一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。

备料：猪肉、青红辣椒、木耳、胡萝卜、竹笋、姜葱末、豆瓣酱

猪肉

竹笋、胡萝卜、木耳

第一步、竹笋、胡萝卜、木耳切成丝

切成丝

第二步、猪肉切成丝，用凉水泡，然后控干水待用

切成肉丝

冲去血水

控干水分

第三步、肉丝加入盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀

盐

鸡精

最后更新：2017-10-08 01:34:58