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美食餐车出没香港8大景点！卖港式小吃也卖旅游
美食快餐车现身香港8大景点，玩乐之余，还能在街头品尝香港小吃。
没错！美食快餐车现身香港，而且都在观光客会去的地方。从中环、湾仔、尖沙咀、香港迪斯尼乐园、海洋公园、黄大仙广场等地，到菠萝包、神级烧鲜鱿、潮州口味萝卜丝卷，以及樱花虾豆豉酱炒饭，甚至还有黯然销魂汉堡、魔厨捞面、美式叉烧宝等电影中才会出现的菜单，旅客不用进餐厅，就能品尝香港街头小吃。
电影《五星主厨快餐车》那种让人恨不得手中立刻出现一份美味古巴三明治的饥饿感，让我对快餐车的想象很美好，加上不但能当行动厨房，还能睡觉兼住宿的神奇空间，让快餐车比路边摊，更有种随时说走就走，说停就停的飘泊感与浪漫。而就在今年初，这股快餐车风潮，也从欧美吹进香港。
「豪园面家」的第二代女儿Conina尝试用快餐车的方式，介绍新派的潮州小吃，生意相当不错。
「豪园小食」的女主人Conina，本来的工作是营销。50年前，她的父亲在狮子山脚下的黄大仙开了一间「豪园面家」，她从小看着父亲把餐馆经营得有声有色，养活一家人，后来父亲退休，举家搬到加拿大，可是Conina最后还是想回到故乡，把父亲的招牌重新擦亮。
除了将豪园面家重新开张，她也用美食餐车的方式，主打新派潮州小吃，比如「一口蚝丸」，就是将潮州菜相当受欢迎煎蚝饼，用薯粉浆、揉入鲜虾胶与墨鱼胶，改良成小丸子。
而他们的得奖菜「神级烧鲜鱿」，看似台湾夜市常出现的烤鱿鱼，Conina却很自豪。因为他们的鱿鱼都是精挑细选，除了新鲜，每只皆重100～120克，讲的是货真价值，沾一点特制泰式酱料，跟烤鱿鱼是绝配。不过，我更喜欢现炸的「萝卜丝卷」，一口咬下萝卜丝卷，不但有萝卜的多汁清甜，还能看到一丝丝的萝卜。
「一口蚝丸」改良自潮州菜的煎蚝饼，民众可任选芋泥春卷与萝卜丝春卷共4条。（皆人民币31元／份）
得奖菜「神级烧鲜鱿」。（人民币73元／份）
那天，同样在海洋公园设摊的，还有生产酱料的老店「八珍」。花花绿绿的餐车，像是穿上中国风的彩衣，虽然八珍是老字号，不过做餐车、卖餐点，可是头一遭。「八珍酱园美食车」的主人荣哥说，「除了XO酱，香港其他的酱料也相当有特色，餐车上每道小吃，都搭配八珍的陈醋、甜醋、豉油、深抽及XO酱等，非常有香港滋味。」
「八珍酱园美食车」像是披着一件中国风的彩衣，车身外形很鲜艳。
八珍的得奖菜「樱花虾豆豉酱炒饭」，除了加入以天然古法生晒酿造的豉油，荣哥还为这道炒饭设计3种酱料，包括甜辣酱、豆豉酱等，甚至跟着饭一起拌炒的叉烧也是亲手制作，并非现成食材。
另一道特选鸭蛋，搭配甜醋腌渍的「甜醋浸咸蛋姜」，也是荣哥拍胸脯保证，外面很难吃到的小吃。炎炎夏日下，再点一杯「陈醋苏打」汽水的酸甜滋味，更将暑气一扫而空。
荣哥特别为这道「樱花虾豆豉酱炒饭」设计3种酱料。（人民币40元／份）
八珍的独门小吃「甜醋浸咸蛋姜」。（人民币17元／份）
光是在餐车上，就曾一天最高卖出1,500个菠萝包的「菠萝仔食堂」，深受学生族群喜爱。女老板Carrie不讳言，这道得奖菜是「鲜忌廉波萝包」，跟别家不同之处，是用天然的发酵粉来做面包，菠萝上面粗脆的饼皮，则涂抹了法国奶油，面包里面的鲜奶油也是现打的，所以口感很清爽，夹上整个新鲜菠萝切成的水果丁，加上菠萝包定价不高，不管是上班族或学生，都能顺手买一个，边走边吃，所以卖得很好。
「菠萝仔食堂」的女老板Carrie说，中环海滨广场平日人少，不喜欢排队的人可以选平日来。
用天然发酵粉与现打鲜奶油制作的「鲜忌廉菠萝包」。（人民币17元／个）
这次能上路营业的16辆餐车，清一色都是新兴餐饮业者。不过，千万别小他们，因为能雀屏中选的餐车，都经过重重考验。对设计相当有概念的Conina就很重视餐车设计，在访问过程中，还频频问我们，觉得这餐车如何？在「豪园小食」的脸书粉丝页上，也时常与粉丝互动，相当重视顾客的意见调查表。
Carrie则笑谈，想在香港做餐车这行，的确是有很多道关卡，第一关就要做很厚的Proposal，从餐车设计到如何营销，都要介绍清楚。到正式比赛料理时，还有跟20多位评审面对面，当中不乏香港着名的美食家，当他们一边在煮，一边还会被问「如何在2分钟内出餐」「食材如何准备」这类问题，当民众询问跟香港有关的旅游问题，还要能答得出来，等于一边卖美食，还要卖观光，真是不容易！
各美食车与招牌小吃（绿底色标注之餐车尚未开店）
最后更新：2017-10-23 11:53:47