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美味的番茄鱼
材料：黑鱼一条(片去骨片成鱼片)，大番茄两个，香菜少许，番茄酱小半瓶，姜，葱，料酒，白糖，盐，鸡精
做法
1.黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用
2.番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分
3.起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用，剩下的油爆炒番茄至出沙
4.加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右
5.开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮，这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火
6.煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了
最后更新：2017-10-08 08:31:37