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素食菜谱、红烧土豆 地三鲜，这样的搭配一整天都不饿
土豆含有丰富的膳食与钾盐，属于碱性食物，能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。今天与大家分享的这道红烧土豆，是一道用土豆烹制的家常菜，烧好的土豆软烂酥香，开胃可口。
【食材】
土豆300g，八角1个，盐2g，酱油5ml，糖5g，葱花、水淀粉、食用油适量。
【做法】
1、将所需食材准备好，土豆去皮，切成滚刀块备用。
2、锅中放油烧热，放入土豆煎炸。
3、待土豆表皮煎至微黄，捞出控油。
4、另起锅加入少量油，放入八角和葱花爆香。
5、放入炸好的土豆翻炒。
6、放入糖、盐、酱油调味。
7、翻炒均匀，加入清水烧开。
8、转中火烧至收汁，放入水淀粉勾芡，即可出锅。
家常版的地三鲜，做法特别简单，味道也不比肉菜差，我把做法告诉给大家。
首先准备茄子一根，切成块 ，裹上淀粉。
土豆切块。
辣椒切片。
锅里油温5成热的时候，下入茄子。
再下入土豆。
炸熟捞出。
再把辣椒过一油，捞出。
锅里留底油，放入葱蒜末。
炒出香味，加入少许的生抽、蚝油、盐、鸡粉，加入半勺的水，搅拌均匀。
再把土豆、茄子、辣椒下锅，翻炒均匀。
然后加入一点的湿淀粉，让汤汁粘稠，就可以出锅装盘了。
最后更新：2017-10-08 06:59:11