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老鸭冬瓜汤，美味正当时！

老鸭冬瓜汤

这道老鸭冬瓜汤是一款食材简单，味道清淡鲜甜。冬瓜比较容易熟，所以要先把老鸭煲到差不多好了的时候，再放冬瓜进去，冬瓜煲半个小时放入葱花就可以了。

具体步骤：

食材：老鸭、生姜、葱、冬瓜

1. 辅助食材准备好

2. 冬瓜去瓤去籽，切成大块，皮很有营养不要去掉

3. 鸭子去内脏处理干净清洗，剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫

4. 煮开捞去汤面上浮沫，再继续煮至汤发白

5. 捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油

6. 选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖

8. 炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时，放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

9. 撒入葱花，装碗即食

最后更新：2017-10-08 02:45:23