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素食主义者的最爱，美味不油腻，明天我也开始吃素
孜然干锅莲藕
材料：莲藕一节、青椒两个、花椒、大料、红泡椒、孜然、葱段、姜片、蒜头、芝麻、郫县豆瓣、糖、水
做法：1.莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉。
2.辣椒切段，准备花椒，大料，红泡椒，郫县豆瓣，葱段，姜片，蒜头。
3.油热后下花椒炒香，之后下葱段姜片蒜头大料，炒出香味，加郫县豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速变成蒸汽，炒到水分基本上收干。
4.加孜然，一点糖，翻炒均匀。撒熟芝麻。
蒜蓉黄瓜条
做法：1、首先将黄瓜去芯，切条。
2、蒜子切碎、朝天椒切圈。
3、接着来调碗汁：准备好一个碗，放入蒜米、朝天椒，加入半勺盐，半勺白糖，淋入适量生抽、陈醋、麻油，根据个人口味倒入辣椒油，搅拌均匀。
4、将黄瓜装盘，浇入调好的碗汁，就可以享用啦。
香辣土豆片
材料:土豆2个，葱1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、食用油
做法:1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱切段。
2、锅内放适量食用油，烧热后放入辣椒酱炒香，再放入土豆片和蒜片翻炒。
3、然后加入生抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒。
4、炒至土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，待土豆片熟了后，撒上葱段，放少许味精，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。
杏仁莴笋
材料：莴笋一棵，杏仁200g，枸杞适量冰水适量花椒少许干尖椒若干白芝麻少许盐适量白糖适量花生油少许
做法：1莴笋去皮、洗净、切成菱形片，放盐腌渍20分钟；
2杏仁放开水里焯2分钟，捞出、去皮；
3枸杞加水，浸泡至饱满；
4炒锅放油，加入花椒、干尖椒炸香，倒入装有白芝麻的碗里；
5莴笋挤去盐水，锅内放水、盐、油，煮沸后，加入莴笋焯1分钟，捞出过冰水（或凉水）；
6 将莴笋、杏仁、枸杞、花椒油、糖、盐加入容器中，搅拌均匀，装盘即可。
最后更新：2017-10-08 03:06:55