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叫花鸡的制作就这么简单，那味道神仙闻了流口水
早就听过叫花鸡的传说：从前有一个叫花子，沿途讨饭流落到一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。
受这个传说的影响，今年春季回农村老家，小编突发奇想，何不自己动手烧制一只呢？心动之后马上行动。好在大哥家就养有一群母鸡，大哥听说我想吃叫花鸡，特地宰杀了一只，在鸡肚内加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料。然后帮我包上锡纸，糊上面粉（见图1）。
我自己动手挖好坑，点燃木炭，将包好了鸡放在炭火上烘烤（见图2）。这个时候就需要耐心了。小编就掇一条凳子坐在旁边，在手机上刷看今日头条，打发时间，等待鸡熟。大约一个小时后，有香味飘进了鼻孔。再等了20分钟，叫花鸡烘烤熟了。
找一只扒锄捞起来，放在一块石板上，击碎外面的包裹层（见图3）。待剥开锡纸，一只色泽金黄、油润光亮的叫花鸡就呈现在眼前了（见图4））。吸鼻一闻，鲜香扑鼻，鸡香浓郁。小编迫不及待地撕扯了一只鸡腿啃了起来，那味道恐怕神仙闻了也要流口水：鸡肉酥嫩，风味独特，芳香飘散。叫花鸡的制作就这么简单，如果你也想吃，就自己动手做一只试试吧。
最后更新：2017-10-08 03:14:22