681
美味日料来袭，欢呼欢呼
日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。
我们常常吃到白的，或者淡黄色的香草味的甜点.殊不知，原来香草味的原料原来是一条长得黑黑的豆荚：
日本料理是用眼睛品尝的料理
更准确应该是用五感来品尝的料理
‡
日本料理以清淡着称，追求食材的自然原味，精致的日本料理在选材、烹调、呈现的每个过程都一丝不苟，让大家品尝最鲜美滋味的同时也能获得视觉上的享受。
‡
日餐馆越来越受欢迎的今天，享受一顿日本料理的花费也水涨船高，不如学习最地道的日料做法，在家也能精致食日餐。
‡
是的没错，这期老司机们发车的目标就是
——『日本料理』
一丝不苟的烹饪艺术
看日本厨师有条不紊的烹制食材是一种享受，讲究的日本大厨甚至对每一道菜品食材的部位选择、改刀方法、烹饪火候、调味多少、盛器选择、摆盘呈现、食用时机都十分严格。一丝不苟方能成就日本料理的美味艺术。
‡
然鹅！氮素！
他们一言不合就这么牵手了
就连日子都定好啦
不信大家接着往下瞧
偷偷放一张美食的美照
白口蘑刺身
すし
主料：
白口蘑 200g
辅料：
薄荷 少许
调料：
绿芥末少许
日本酱油 1汤匙
白口蘑刺身的做法
1原料
2白口蘑洗净，用小刀削去表面污物，去掉根部，切成0.2cm的薄片。
3冰块用食品加工机打成冰屑，铺在事先冷藏过的盘中。将白口蘑切片码在冰屑上。
4日本酱油放入调味碟，依口味加入绿芥末调匀，食用时用白口蘑切片适当蘸取。
日式烤鲭鱼
天ぷら
主料：
鲭鱼 2条
制作辅料：
胡萝卜250g
黄瓜250g
鲜姜 1块
海带 1条
盐 3g
白萝卜100g
白胡椒粉 少许
甜米酒 30ml
制作调料：
米酒100ml
豆瓣酱200g
白砂糖30g
甜米酒 15ml
日式烤鲭鱼的做法
1将所有调料混合成腌泡汁，搅拌均匀。
2将鲭鱼切成两半，放入腌泡汁内，加盖放入冰箱内腌制约一天。
3将胡萝卜、黄瓜、鲜姜、海带和盐混合
4加盖腌制约30分钟。放入筛子，轻轻挤出水分，装入盘中。
5将擦成丝的萝卜做成四个圆球，放入盘中，撒上胡椒。
6烤箱温度调至250度预热后，将烤盘放在烤箱中间。
7将鱼肉从腌泡汁中取出、擦干，
8将带鱼皮的一面向下放入烤盘，烤制约12分钟。
9从烤箱中取出后涂上甜米酒配上蔬菜装盘立即可，可以配上米饭和豆酱食用。
一道来自日本的精致菜肴，吃上一口，你一定会非常满意！
最后更新：2017-10-08 00:51:59