231 iPhone_iPad_Mac_apple

经典川菜——回锅肉

回锅肉在许多餐馆中的出镜率都极高

独特的口味总是让人回味无穷

材料：

五花肉、蒜苗、蒜末、姜末、红椒、葱、花椒、豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖、甜面酱、酱油

做法：

1、锅中加花椒、姜、葱段、水烧开，加入五花肉至七成熟捞出；

2、将肉切片、蒜苗切段、红椒切片；

3、锅烧热，放入五花肉，炒出油；

4、另起锅，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒香出红油；

5、倒入五花肉，烹入酱油翻炒均匀；

6、加入少许甜面酱、白糖调味；

7、下入红椒、蒜苗，炒熟即可装盘；

地标小知识：

四川成都地理标志产品：水井坊酒、崇阳酒、崇庆枇杷茶、道明竹编、崇州郁金、汤麻饼。

最后更新：2017-10-25 17:29:14