109
美食介绍：砂锅鱼头豆腐煲
材料
鱼头1个，豆腐1块，葱，姜1根，盐1-1.5茶匙，白胡椒粉少许，料酒，金针菇
做法
1、鱼头去鳞，去鳃洗净对噼开。葱一部分切段，一部分切葱花，姜切片，豆腐切块。
2、预备炒锅，砂锅放可以腌过鱼头分量的清水烧开待用。
3、炒锅放油1汤匙，油热放入葱姜，煸炒。
砂锅鱼头豆腐煲的做法
4、再放鱼头煎透后转移至有开水的砂锅中，参与少许料酒，盖砂锅盖大火烧5分钟。 (一定要用热水烧鱼头，不然汤会腥)
5、鱼头汤呈现白色，参与盐、白胡椒粉、后放入豆腐，烧开后，盖砂锅盖中火烧10分钟。
6、揭开锅盖，(放入金针菇，烫熟)，撒上葱花即可。
【以上部分内容来源于网络 版权归原作者所有】
最后更新：2017-10-07 22:16:35