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退休老厨师传授毕生绝学，太难得了 美食天下菜谱家常菜做法
在家就可以做出和饭店一样的美食
辣子鸡

做法：
1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。
4、再下锅大炸至金黄捞出。
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放鸡块翻炒。
7、最终参加炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
西红柿炒鸡蛋

做法：
1、西红柿切片，鸡蛋加料酒和适量盐打散。
2、热锅，放油，把蛋液倒进锅里，等它根本成行的时分再划开就行，不必一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。
3、鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香，然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时分加盐翻炒匀，然后把鸡蛋倒进来一同炒匀就好了。
鱼香茄子煲

做法：
资料： 茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙
1、资料预备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。
2、猪绞肉能够先用少数料酒腌制片刻，将鱼香 汁的所有资料混合在一只碗内，让糖溶化。
3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。
4、炸至茄条软身。
5、将茄子取出沥干油份。
糖醋里嵴

做法：
1、肉洗净切片，参加鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少数汤兑成汁。
3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。
4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
最后更新：2017-10-08 02:58:11