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美食人必看，花卷像我这样做发面快，软软乎乎的可真暄，80岁的婆婆直说吃不够
家里有老人、孩子的，做饭的时候更要考虑到，这不，这款软软乎乎、喧喧的长花卷，就是宝妈专门为家人做的，款式是跟超市里的主食厨房学的，做法非常简单，婆婆一口气白嘴吃了两个，直说太好吃，孩子和老公也直夸，比买面卖的好吃多了，自己做的多实惠！
确实，我自己也承认这长花卷确实好吃，所以宝妈赶紧过来推荐给大家，赶紧做给家人吃哦！
做法也不难，文中宝妈教大家快速发面的小窍门，花卷的做法，看着好像挺复杂，其实图文并茂一看就会，做起来，肯定一次成功，文末小贴士一定要看哦！
食材：面粉700克，酵母7克，蒸好的南瓜240克，植物油少许
【南瓜长花卷】
做法：
1 备好食材，南瓜蒸熟蒸软晾凉
2 酵母用30度左右的温水活化，成片散开后像打鸡蛋一样打散（活化酵母是让面团快速发酵的好办法）
3 南瓜去掉皮不要，南瓜瓤碾成泥
4 面粉先放入南瓜泥拌匀，再加酵母水拌匀，和成软面团，盖上盖子室温发酵
5 发至两倍大
6 面案上撒干面粉，面团揉光滑后擀成大面片，涂一层植物油，从内侧开始往上卷
7 卷成大长卷
8 切成等大小剂子
9 两两合一
10 用筷子在中间往下压
11 抓住两头往外拉拽
12 拉长后两手反方向拧
13 锅内加水，屉上刷油，做好的卷子边做边留空隙码在屉上，盖上盖子饧发10分钟
14 大火烧开，上汽后蒸15分钟，关火后三分钟再打开盖子，有效防止回缩
宝妈小贴士：
1 活化酵母的水温度别太高，烫死酵母就发不起来了，不烫手的温水就可以
2 活化酵母的水别太多，和面的时候不够可以加清水补
3 面团要比馒头面软，花卷软点才好吃
最后更新：2017-10-08 07:35:34