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香根莴笋牛肉 美味菜谱回顾
有没有一种食材，当你看见它的时候会怦然心动？你会想在最短的时间内，把它塞进嘴里！我有！我在吃饭的时候，不管是火锅，还是炒菜，只要菜单有它，我就一定会点。今天我要做的这道菜，其中就有它——莴笋！来看看你就会和我一样的喜欢它！
炒锅、刀、盘子
莴笋 1根
牛肉 300g
香菜 1珠
红辣椒 1根
豆干 3块
生粉 适量
薄面皮 10片
橄榄油 适量
鸡蛋 1个
清酒 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
白胡椒 适量
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【1】切莴笋
将1根莴笋去皮切丝备用。
【2】豆干切片
将3个豆干切丝备用。
【3】切辣椒
将1个红辣椒去籽切丝备用。
【4】切香菜
将1株香菜切碎。
【5】切牛肉
将300g牛肉切丝放碗中备用。
【6】腌牛肉
将1个鸡蛋打成蛋液，将3/1的蛋液、适量的清酒、酱油、橄榄油和少许的糖、生粉倒在装有牛肉丝的碗里，搅拌均匀。
Tips
将牛肉提前腌是为了使牛肉更加入味，更加鲜嫩。
【6】煎蛋皮
将少许的芝麻油倒入锅中，将剩余的蛋液煎至成蛋皮，然后切成丝备用。
【7】炒牛肉
将大量的橄榄油倒入锅中烧热，依次放入豆干、牛肉丝、莴笋丝、辣椒丝翻炒一遍。
Tips
将油烧热，再倒入牛肉和配菜，是为了保证它们的受热程度一样，速度会加快，牛肉就会比较嫩。
【8】滤油
将油过滤出，倒出牛肉及菜。
【9】炒莴笋牛肉
将牛肉和配菜放入另一个锅中，加入适量酱油、白胡椒粉、糖，切碎的香菜翻炒。
【10】装盘
将炒好的莴笋牛肉装盘，淋上少许芝麻油，将牛肉莴笋包在薄面皮中即可享用美味。
这是一道家常菜，但是吃的时候变一个花样，吃的时候就不会很无聊，会很新颖哦！虽然前面用很多油在炒，但是过滤后，入口只有芝麻油的香味，并没有很油腻的感觉！鲜嫩的牛肉、清爽的莴笋搭配面皮的口感，真的是一级棒！
香根莴笋牛肉：“我长这个样子！”
如何享用美味？
用薄面皮包住莴笋牛肉，一口吃掉
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看看你都错过了哪些精彩美味吧！
【戳图即可跳转到对应菜谱】
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最后更新：2017-10-27 08:04:46