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美食
麻婆豆腐來曆故事 陳氏誠信經營店鋪
已經流傳到日本、韓國、新加坡等地。顧名思義，麻婆豆腐用的主要材料是豆腐，而麻婆就是一個人名，麻婆豆腐吃起來麻、辣、香、燙、酥，尤其是在寒冷的冬天，麻婆豆腐吃起來加速血液循環，起到暖身驅寒的作用。
要說麻婆豆腐的來曆，就要從清朝年間說起，同治初年，四川成都北郊護城河上的橋頭，有一間專門賣小吃的店，這件小店當時還是沒有名字的。
老板娘姓陳，人品善良，端莊賢惠，熱情大方，因為她的臉上長著幾顆麻子，人稱“陳麻婆”。陳麻婆的小店經濟實惠，每天萬福橋頭上來往的商客都喜歡在麻婆的店裏吃上一頓，麻婆的生意也越來越興隆，久而久之，便遠近聞名了。
陳麻婆的服務對象基本上都是一些社會下層勞動人民，小本生意很接地氣，她從來不怠慢客人，做菜也從來不偷工減料，因為麻婆她一直堅守著誠信經營的信念，她相信隻要自己問心無愧就能把小店經營起來。
在麻婆的店裏，招牌菜就是她烹製的豆腐，麻、辣、香、酥，獨具地方特色，人們為了更好的記住這家店，取名“麻婆豆腐”區別於其它的店。每次挑夫們經過橋頭，在馬婆婆的小店裏吃上一碗麻婆豆腐，瞬間覺得自己走南闖北的疲勞消失，渾身也都舒暢了，氣血也活了。
那細碎的豆豉牛肉，嚼一口，在鍋中爆炒的香油馬上就能從牛肉中溢出，香醇味道覆蓋整個口腔。今天，麻婆豆腐已經成為一道普通簡單的家常菜，人們忘不了那一口香醇。【原創未經允許，謝絕轉載！】
最後更新：2017-08-23 09:44:55