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美食
西湖醋鱼好不好吃？外地游客告诉你！
来杭州旅游，除了一览西湖美景外，尝尝西湖醋鱼也是大多数游客的选择。
传闻古时候，有一对宋姓兄弟，当地恶棍觊觎宋兄之妻的美貌，设计害死了宋兄，宋家叔嫂非常气愤，一起上官府状告恶棍，却不想官府与恶棍串通一气，反对宋家叔嫂加以迫害。回家后，宋嫂赶忙送宋弟出城，临行前做了一碗酸甜口味的鱼肉，让弟弟谨记就算以后出人头地，也要记得家庭的不幸，老百姓的苦难。后来弟弟考取功名，回乡接嫂嫂的时候，却再也找不到嫂嫂了。
虽然西湖醋鱼美名远扬，但是很多人都表示，西湖醋鱼，好像并没有传闻中的那么好吃。
一名来杭州旅游的游客在网上发了一个帖子，表示自己吃的西湖醋鱼土腥味重，是来杭州吃过的最最最难吃的菜，到了吃一次就永生难忘的程度……
杭州名菜“西湖醋鱼”真的那么难吃吗？
该网友期初也觉得是自己没选对店子，但是网友的评价让他断定，西湖醋鱼就是那么难吃！
网友评价
@一只离经叛道的卷毛：今年三月份，在杭州出差，在西湖旁边的农家乐里吃了个西湖醋鱼，难吃的厉害，以为走错地方了，第二天专门去楼外楼吃了一次……以后不会再吃了
@有谁不服本公主：做为一个沿海城市的人，居然觉得太腥了吃不下去。原来以为是个别店做的不好吃，结果吃了好几家店都一样。 （还吃了几家店，佩服！）
@罗密欧与范思哲：我是杭州人，我说句公道话。西湖醋鱼要看做法和饭店，每换一家和做法饭店，就觉得更难吃。
@楚枫大大：我以为是我太挑剔了不喜欢这醋鱼，原来大家都不喜欢 。
连杭州本地人都批西湖醋鱼不好吃，那大概是真的不好吃了吧？
不过小辣也注意到评论底下有几条“正能量”：
网友评价
@串串哥儿：西湖醋鱼要用草鱼饿养到没有土腥味，然后浇汁也很重要，是功夫菜。现在能做好的厨师估计已经没有了。如同很多名菜没有人有那个耐心去做了。
@剪刀手爱德华：西湖醋鱼原料是草鱼。名头这么响是因为对原料的要求高。制作看着简单 但其实讲究的要死。作为本地土着已经好久好久没吃到满意的了，还是宋嫂鱼羹吧。
@乐活人生：你没吃到正宗的，正宗的没腥味，是蟹味。
看来，西湖醋鱼是道讲究菜。我们找到了一位老杭州吃货，他向我们透露了一丢丢的经验。
@老杭州：要选鲜活西湖草鱼为主料，鱼先在鱼笼饿养两三天，排泄肠内杂物而去除泥土腥味，烹制火候要恰到好处，肉质要保持鲜嫩。
最后还要以本地的醋、酒、酱油和糖调出平滑红亮的糖醋汁浇淋在鱼身上，撒上姜末，酸甜可口，非常鲜嫩美味！
不过，像小辣这样不经常开火的懒鬼该去哪里吃正宗的西湖醋鱼呢？
评论里有热情的吃货妈妈能告诉小辣吗！【期待脸】
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最后更新：2017-09-05 22:21:20