258 美食

三歲寶寶最愛吃的肉末雞蛋羹，美味滑嫩，大人吃了也停不下來

要說小孩子吃什麼最容易消化？那蛋羹絕對是其中之一！嫩滑的雞蛋再滴兩三滴香油，連我這樣的大人聞見了也想來幾口啊！水嫩細化的雞蛋如果加上肉丁，美味就更不可阻擋了！快來跟我試試

--食材準備--4個雞蛋，豬肉餡，少許香油，香蔥丁還有一點生抽

首先把4個雞蛋打進碗裏

加一點點的鹽，然後筷子按著一個方向打散

將涼水倒進蛋液裏麵，再次攪拌均勻。水量約是蛋液的2倍

之後把剛才攪拌好的蛋水溶液過濾到要蒸雞蛋的碗裏麵，這樣做可以排除掉蛋液裏麵的氣泡。會讓雞蛋看起來更加的光滑

蒸碗可以用保鮮膜蓋住，然後紮上幾個洞排氣，涼水入鍋後開始蒸，雞蛋變變熟的時間為8分鍾，所以我們等水沸騰之後也大火蒸8分鍾

蒸雞蛋的時候可以另外起一個鍋，熱油，放肉末進去翻炒至熟，加入生抽調色調味後撈起

雞蛋蒸到第六分鍾的時候，把保鮮膜去掉，把肉末輕輕的鋪撒在上麵，然後繼續蒸2分鍾

時間一到就可以關火咯！撒上蔥花，吃的時候更有味道！

最後更新：2017-08-23 10:01:08