785
美食
3 種大盤蛋糕，美味要一起分享才可以
Slice在英文裏就是“一塊”或“一片”的意思，可以想見，隻要是質地比較實成清爽、適合做成一小塊或一小片形狀、方便隨手拿著邊吃邊滿場躥的食物，都可以做成slice。除了派以外，蛋糕自然也是上上選。沒派對可去的童鞋，也可以切成小塊裝保鮮盒放冰箱全家慢慢分享。
>>>蘋果香蕉酸奶蛋糕
總計時間：50分鍾
成品為20塊
【用料】
全麥自發粉 625ml 普通麵粉 250ml 肉桂粉 15ml 薑粉 5ml 楓糖漿 半杯（125ml）外加2茶匙（10ml） 雞蛋 2個 植物油 83ml 酸奶 250ml 牛奶 250ml 熟大勁兒了的香蕉 2根大的 青蘋果 1個 原味即食麥片 125ml
【做法】
1、預熱烤箱到180度，在一個20cm X 30cm的烤盤裏上一層油，然後在底邊和側邊包上烤盤紙，頂上富餘出2cm。
2、自發粉、麵粉、肉桂粉、薑粉混合均勻，堆成一座火山，再挖一個火山口。香蕉碾成泥，蘋果擦成泥，倒入雞蛋、植物油、半杯楓糖漿、酸奶、牛奶攪拌均勻，一並倒進火山口中，攪拌倒差不多均勻了就倒進模具，刮平表麵，撒上一層麥片，再淋上2茶匙楓糖漿。
3、把模具鬆進烤箱，烤30到35分鍾，表麵變成金色、摸摸實成了就取出晾10分鍾後翻轉脫模，放一個架子上徹底放涼後切成20塊。
>>>香橙蔓越莓椰棗糕
總計時間：20分鍾（外加4小時冷藏）
成品為20塊
【用料】
椰棗 454g 橙汁 125ml 橙皮擦的蓉 10ml 蜂蜜 40ml 肉桂粉 3ml 有機生可可粉 20ml 南瓜籽和葵花籽的混合 313ml 原味即食麥片 1000ml 椰子片 250ml 蔓越莓幹 125ml
【此處是嘮叨】
有機生可可粉（raw cacao powder）指未經高溫烘烤、未經化學處理的可可豆在新鮮采摘後經過45攝氏度左右低溫發酵後磨成的粉，屬於國外健康食品界被炒的比較厲害的一種概念產品。淘寶有代購的，德國或法國產的，都挺貴的。
【做法】
1、在一個20cm X 30cm的烤盤裏上一層油，然後在底邊和側邊包上烤盤紙，頂上富餘出2cm。
2、椰棗去核，與橙汁、橙皮蓉、蜂蜜、肉桂粉、可可粉、1杯瓜子、2杯麥片、3/4杯椰子片一並倒進廚師機細細打碎成泥後盛出。留出1大勺蔓越莓幹，剩下的倒進棗泥碗，再倒進剩下的麥片攪拌至均勻混合。
3、把棗泥舀進烤盤刮平，撒上剩下的瓜子、椰子片和留的那勺蔓越莓幹，壓實。冷藏4小時凍硬後取出，切成20塊就可以上桌了。
>>>覆盆子芝士蛋糕
總計時間：25分鍾（外加6小時冷藏）
成品為20塊
【用料】
黃油 90g 紅糖 83ml 金黃糖漿 63ml 原味即食麥片 750ml 椰蓉 188ml 普通麵粉 63ml 奶油奶酪 500g 超細砂糖 83ml 香草精 10ml 雞蛋 3個 覆盆子醬 83ml
【此處是嘮叨】
指的是golden syrup，這是一種含有濃度較低的糖蜜的琥珀色的糖漿，是蔗糖盛產過程中的副產品，烘焙中常用。常見的糖品牌都有生產，國產的、進口的都有很多選擇。
【做法】
1、預熱烤箱到180度，在一個20cm X 30cm的烤盤裏上一層油，然後在底邊和側邊包上烤盤紙，頂上富餘出2cm。
2、黃油、紅糖、糖漿和2大勺水倒進奶鍋中火加熱，邊煮邊攪5分鍾，黃油融化、混合物充分融合後離火。
3、麥片、椰蓉和麵粉混合均勻，堆成一座火山，再挖一個火山口，再把步驟2倒進火山口中，攪拌倒差不多均勻了就倒進模具，刮平表麵，烤15分鍾，表麵變成金色、摸摸實成了就取出徹底放涼。
4、烤箱溫度降到150度，奶油奶酪、砂糖和香草精混合，用電動打蛋器攪打到顏色變淺、質地蓬鬆後開始加雞蛋，一次加一個，攪打到均勻混合就加下一個。全加完了就倒進剛才的烤盤。
5、在表麵淋上果醬，用小刀刮出大理石紋，再送回烤箱烤30分鍾，烤到表麵摸起來已經實了，但中間還有點軟的時候關火，別拿出來，烤箱門半掩，就讓蛋糕和烤箱一起涼下去。徹底放涼了就冷藏過夜。上桌前10分鍾把蛋糕拿出來切20塊。
更多世界美食與營養配餐資訊，敬請移步微信公眾號MarthaStewartLiving
最後更新：2017-08-29 00:12:37