美食與音樂的邂逅如同初遇

一向認為，音樂和美食不可或缺，如同一個人餓肚子時，空虛的腸胃會雷鳴不斷，仿若交響樂般將吃飯、唱歌和人生完美演繹。當音樂遇見美食，人生如初見，正如初見的美好，結局亦完滿，讓人不禁浮想聯翩。

素來音樂和美食不乏其人，意大利音樂家羅西尼癡迷美食，據說他在創作歌劇之餘，還發明不少菜式，尤以羅西尼嫩牛排為代表。這道菜的主角是牛排和鵝肝，七分熟的牛排鋪在碎麵包塊上，再蓋上剛煎好的肥鵝肝，以黑鬆露做拌碟，最後淋上馬德拉濃醬汁，足以令人食指大動！

一生窘迫的奧地利音樂家莫紮特，萬萬沒想到他和巧克力是最配的，如今世人記住他的音樂作品的同時，還對莫紮特巧克力迷戀不已。幾乎每個人到奧地利旅遊，除了去莫紮特故鄉外，還會帶走莫紮特巧克力，這種巧克力具有四層夾心，包括天然可可、杏仁和榛子，如同莫紮特的音樂般，甜美柔和、愉悅輕鬆。

近年愛上西點烘焙，在烘焙吐司和蛋糕時，要將選料稱重揉麵發酵醒麵整形烘焙一氣嗬成，而這個過程通常需要幾個小時。如果心浮氣躁想急於求成的話，很容易讓麵團在揉製或發酵的過程中失敗。因此，每次做吐司時，大人會播放舒緩輕鬆的爵士樂或歌曲，務求讓自己平心靜氣地嗬護麵團，直至將吐司烘焙成功。

晴天

劉瑞琦

最後更新：2017-08-23 10:40:11