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美食
以芭蕾舞演員命名的甜點 美味而簡單
帕芙洛娃，是俄羅斯芭蕾舞蹈演員Anne Pavlova。傳說，很久很久以前，美麗的帕芙洛娃據當時正在巡回演出，一個蛋糕師看到了美麗的Pavlova之後，創造了這款美味的甜點來寓意她的美麗與她美麗的舞蹈。
一款輕盈、細膩的甜點,由酥脆的外殼和甜軟的棉花糖心組成，美食與美麗的傳說都很吸引人的，奶油蛋白甜餅很輕、很蓬鬆，香甜的味道配上奶油和水果一陣新鮮隨之而來。這個帕芙洛娃非常簡單！
它的材料很簡單，隻是幾樣最基本的原料就可以如此簡單、如此美味，讓你無法抗拒它的誘惑。
材料：
蛋白 3個、細砂糖(蛋白用) 80 g、玉米澱粉(蛋白用) 5g、香草精(蛋白用) 2g、 淡奶油 100g、細砂糖(奶油用) 10g、水果 適量、糖粉 適量
做法：
1、蛋白倒入無水無油的打蛋盆中，低速把蛋白打散後轉成中速打發。
2、分次加入細砂糖和玉米澱粉。
3、直至蛋白霜變得濃稠有光澤，倒扣也能牢牢附在盆底。
4、加入白醋和香草精，用刮刀略微把蛋盆邊和蛋盆底部的蛋白霜往裏刮一些(喜歡的話可以加入奧利奧餅幹碎更讚哦，但是必須再以打蛋器中低速攪打約1分鍾）。
5、把蛋白霜舀出到已放油紙的烤盤上，堆成一個圓圓的扁扁的形狀，然後可以創造性地發揮凹造型。
6、盡快凹到滿意放入烤箱，上下火120℃，烘烤50分鍾左右，直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃，頂部略有開裂，關烤箱，微微打開烤箱門，讓它在烤箱裏自然冷卻。
7、蛋白霜完全冷卻之後，淡奶油中加入細砂糖打發。
8、在烤好的蛋白霜上擠上已打發的淡奶油，放上洗淨切好的新鮮水果，篩上糖粉，美麗的帕芙洛娃就做好了。
其實這是我的第2盤啦，做的奧利奧實在太美味了，沒來得及來拍照就被吃光光。
最後更新：2017-08-27 22:57:51