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美食
茶樹菇燒鵪鶉蛋你吃過麼？美味營養好味道！
茶樹菇是一種高蛋白，低脂的食用菌類，它的清香濃鬱，無論是烹炒還是褒湯都相當的美味，食後令人回味無窮。茶樹菇含有我們人體所需的十多種礦物質微量元素，多糖，常吃具有抗癌效果、滋陰壯陽、美容保健、抗衰老、降低膽固醇的功效，是心血管、高血壓和肥胖症患者的最佳食品。
茶樹菇燒鵪鶉蛋需要原料： 五花肉、茶樹菇、鵪鶉蛋、胡蘿卜、醬油、料酒、薑片、油鹽適量。製作：1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟， 煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎， 煮好後剝殼備用；2、熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；3、煸炒至五花肉微微出油後放入薑片進去煸炒；4、烹入適量的料酒進去翻炒；5、再倒入適量的醬油翻炒上色；6、加入茶樹菇繼續翻炒；7、倒入適量的水；8、加入準備好的鵪鶉蛋；9、大火煮開，加蓋轉為小火繼續燉煮5-8分鍾；10、放入胡蘿卜片進去翻炒均勻；11、加入適量的鹽， 大火收汁，盛入盤中， 表麵撒上小蔥末。
當然這道菜還有小技巧，煮鵪鶉蛋時加入點鹽是為了避免鵪鶉蛋破裂；先煸炒五花肉，微微將其油脂煸炒出來後加入再倒入茶樹菇進去煸炒；加入鵪鶉蛋燉煮熟後，再放入胡蘿卜片；放入胡蘿卜片後加鹽等調味料大火收汁。
現在人都注重養生，所以這道茶樹菇燒鵪鶉蛋，不僅很美味，而且還能滿足口腹之欲，又不過多的攝取油脂。在燒茶樹菇時放入了少量的五花肉，吃起來味道更香，而鵪鶉蛋有滋有味有營養，完全省去了鹵蛋的過程。這菜好吃營養又健康，鵪鶉蛋帶著濃濃的茶樹菇的香味，下飯很香的喲。不過囑咐一句，鵪鶉蛋的膽固醇含量較高，所以一次不要食用過多。
最後更新：2017-08-25 00:00:03