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美食
茶树菇烧鹌鹑蛋你吃过么？美味营养好味道！
茶树菇是一种高蛋白，低脂的食用菌类，它的清香浓郁，无论是烹炒还是褒汤都相当的美味，食后令人回味无穷。茶树菇含有我们人体所需的十多种矿物质微量元素，多糖，常吃具有抗癌效果、滋阴壮阳、美容保健、抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。
茶树菇烧鹌鹑蛋需要原料： 五花肉、茶树菇、鹌鹑蛋、胡萝卜、酱油、料酒、姜片、油盐适量。制作：1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用；2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；4、烹入适量的料酒进去翻炒；5、再倒入适量的酱油翻炒上色；6、加入茶树菇继续翻炒；7、倒入适量的水；8、加入准备好的鹌鹑蛋；9、大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；10、放入胡萝卜片进去翻炒均匀；11、加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
当然这道菜还有小技巧，煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。
现在人都注重养生，所以这道茶树菇烧鹌鹑蛋，不仅很美味，而且还能满足口腹之欲，又不过多的摄取油脂。在烧茶树菇时放入了少量的五花肉，吃起来味道更香，而鹌鹑蛋有滋有味有营养，完全省去了卤蛋的过程。这菜好吃营养又健康，鹌鹑蛋带着浓浓的茶树菇的香味，下饭很香的哟。不过嘱咐一句，鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，所以一次不要食用过多。
最后更新：2017-08-25 00:00:03