757
美食
美食永遠都存在，隻是看你有沒有發現！
一、玉米炒木耳
食材：玉米粒、黑木耳、豬肉、胡蘿卜、花生油、薑末、蒜末、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花
做法：
1.將玉米粒洗幹淨、黑木耳泡發、胡蘿卜切成片
2.豬肉洗淨切片加點鹽、料酒、濕澱粉稍醃
3.鍋內注油燒熱，下薑蒜末爆香，放入豬肉炒至變色
4.放入胡蘿卜片翻炒，再放入黑木耳翻炒均勻
5.接著放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味
6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋即可
二、酸菜燒魔芋
食材：魔芋400g，酸菜150g，植物油1大勺，雞粉1小勺，郫縣豆瓣醬15毫升，小蔥3顆，老薑3片，大蒜4瓣，幹辣椒3個，花椒15粒，胡椒粉0.5小勺，香醋5毫升，生抽5毫升
做法：
1、魔芋切成條狀；酸菜洗淨，擠幹水分，切碎；老薑、大蒜、小蔥分別切末；
2、鍋裏倒入清水燒開，放入魔芋煮幾分鍾，撈出，瀝幹水分；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
4、放入郫縣豆瓣醬炒香後，放入酸菜炒香；
5、調入適量清水，再調入薑末，蒜末；以及適量幹辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
6、湯汁燒開後，再繼續煮3-5分鍾，放入魔芋；
7、魔芋煮熟並煮至入味後，調入適量雞粉；
8、翻炒均勻，起鍋撒蔥花。
三、蝦醬空心菜
食材：空心菜一把、蒜末4瓣、紅蔥頭1個、幹蝦米1匙、紅辣椒1支、米酒少許、蝦醬1大匙、魚露1大匙、白胡椒粉適量。
做法：
1.備料部分~空心菜洗淨、切段(葉子、梗分開放);蒜頭、紅蔥頭切末;紅辣椒切片;幹蝦米切碎泡水。
2.接著等油鍋熱後,爆香蒜末、紅蔥頭、辣椒片、蝦米，然後放蝦醬炒開。
3.先放梗下去拌炒,約五分熟再放葉子下去炒,並加點米酒,拌炒差不多以後,加魚露、白胡椒粉調味即可。
四、五花肉炒木耳
食材：五花肉1條、幹黑木耳50g、黑醬油3大匙、生抽2大匙、蒜末1大匙、味精少許
做法：
1.將五花肉切薄片，黑木耳浸泡變軟後切成小塊
2.鍋裏倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白
4.加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精
5.繼續炒至五花肉熟透，黑木耳油亮亮即可出鍋
最後更新：2017-09-04 14:44:52