炒菜中常犯的不良習慣，一看嚇一跳，你家人或許還在做！

想要拴住異性的心，首先得征服TA的胃，說起炒菜，大部分人表示，這必須是他們的強項，因為不習慣外麵吃飯的緣故，肯定得有拿手好菜傍身，有不少挑剔的人甚至還苦學手藝就是為了滿足自己的口腹之欲，然而炒菜中的這些不良習慣，你中槍了嗎？

不刷鍋

不少人在炒完一道菜以後，為了節省時間，再一瞅鍋挺幹淨，於是就接著炒下一道菜，殊不知，這些看似幹淨的鍋，表麵往往附著油脂以及一些食物的殘渣，在這種情況下若是又一次高溫加熱，容易使其產生苯並芘，而苯並芘能致癌，大家都公認。

鍋冒煙

大火爆炒，這又是不少人喜歡幹的事情，他們認為大火爆炒的食物不僅味道好，而且還能保留食物的原味，於是他們常常等到鍋內冒出油煙才會選擇把食物放下炒，然而鍋內起煙點通常是在107度到180度之間，甚至不少油類如煉類植物油，它的煙點能達到230度左右，其實這時候鍋內已經因為高溫而產生了不少有害物質！

反複用油

油沒用完反複使用，不少家庭常常有這樣的情況，本著節約的精神，在油炸食物的時候會長期食用未用完的油，然而油若是經過反複高溫，非常容易產生如苯並芘、醛類等致癌物質！

這種習慣，許多人常犯，就是菜會先放油裏麵過一次，撈起來瀝幹，稍後再炒，雖說這樣炒出的菜味道更香，但是這樣做往往會破壞菜原本的營養，並且容易導致食用者攝油超標！

最後一種也是許多人常犯的錯誤，就是無論炒什麼菜都喜歡放上不少的油，若是碰到些容易吸油的菜，不僅會造成攝入油太多，不僅容易發胖，還能形成脂肪肝，對於健康來說非常不利！

最後更新：2017-08-30 09:57:44