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美食
酷熱夏天，老媽用一根棍子做的一道麵食，美味又方便，比涼皮好吃
炎熱的天氣時不時的出現，這個時候我們總是想吃一點涼涼的美食。今天給大家分享一道很適合炎熱天氣吃的美食,看著好看，吃著涼爽，味道極佳，比涼皮還好吃,愛吃這道美食的學會做是關鍵哦，麵魚是北方一帶的常見麵食，根據其做法和形態，主要有兩大類：西北麵魚：西北地區尤其是山西、甘肅夏天常見的傳統特色麵食，某些地方(如天水)的方言裏又稱為“鍋走（方言裏蝌蚪的發音）、麵疙瘩”，形狀似小魚或蝌蚪。
做法步驟：
1、往鍋裏加適量水，和好一塊麵，醒上1個小時，不需要太稠，粘稠度像牛奶一樣即可。
2、加入少量澱粉（小半碗即可），直接倒入或者先放碗裏用水和一下再倒入。
3、然後慢慢攪拌，知道沒有疙瘩為止，接著就可以開火了。
4、開火後用勺子不停的攪拌，越攪越稠。
5、然後從麵團上揪下指甲蓋大小的麵團用手掌在砧板上一搓就能搓好一個麵魚，根據口味加入拌料。
6、切記搓的時候要均勻用力，自然就能搓出如小魚一般光滑的魚魚啦。是不是萌萌噠，此刻讓小朋友加入就更好啦，小孩子都喜歡動手玩麵團，也讓他們能更期待美味。
做完裝到碗裏後，直接加點蔥花和蒜汁，再放點醋，鹽拌一下就可以開吃了，雖然看上去就可能賣相不太好，但是這味道還真心是不錯呢，吃到嘴裏涼涼的滑滑的，不用嚼一吸直接進肚，整個人都感覺清爽了不少。
最後更新：2017-08-23 09:24:03