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美食
美味家常素菜，香軟可口營養豐富，老人孩子都愛吃
這個油豆腐真的挺好吃的，之前的一直用來放火鍋裏麵，有一次看頭條有朋友用來配菜，我自己之後也試了一次，真心好吃呢。正好所謂：白菜豆腐保平安。所以，我就用白菜來燒這個油豆腐的。
我看過有一種做法叫油豆腐塞肉，不過，我自己覺得好像那個跟這種的不太一樣，所以我也一直沒有嚐試過那種做法。個人還是傾象於素炒，覺得這樣好吃一些，也保留了原來的味道。並且做這菜的時候，強烈建議把油豆腐切成長，這樣比整塊下鍋更好吃呢
大白菜洗淨切段
油豆腐切細長（個人覺得這樣方便入味）
鍋中入油，加入花椒爆香
倒入切好的大白菜，翻炒
加少量水和油豆腐果，蓋蓋燜3分鍾
大白菜略軟時加入生抽、老抽、耗油、鹽，炒勻
最後白菜變軟之後裝盤即可
油豆腐在北方稱之為豆腐泡；南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸製食品，其色澤金黃，內如絲肉，細致綿空，富有彈性。係經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
最後更新：2017-08-23 11:01:13