440 美食

美味可口的幹煸牛肉絲做法

原材料：牛霖肉500克、蒜苗4根、薑10克、幹紅椒隨意、花椒隨意。

調味料：

A:植物油3大勺、豆瓣醬3大勺。

B：生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。

C：香油適量、雞精適量。

做法:

1、牛肉洗淨在室溫下半解凍，橫紋切成薄片。再切成細絲，放在碗中。

2、鍋入油燒熱，入牛肉絲翻炒。翻炒會出來一些水分，可以將水分從鍋中瀝出，再接著幹炒。

3、一直用中小火煸炒至水分收幹，盛出牛肉絲。幹紅椒切段，蒜苗切段，薑切絲。

4、鍋洗淨再入油，炒香幹辣段和花椒，加入豆瓣醬和薑絲炒香。

5、再加入牛肉絲和B料繼續中火煸炒至牛肉酥香。

6、最後加入蒜苗和C料炒勻即可。

最後更新：2017-08-23 10:03:23