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美食
櫻花蝦煸出香氣，洋蔥釋出天然清甜，冬粉吸附高湯精華，美味極了
櫻花蝦煸出香氣, 洋蔥釋出天然清甜, 粉絲吸附高湯精華, 讓人停不了口的美味, 剛上桌立馬見底。
預備食材
雞高湯300 cc
豬絞肉(細) 100 g
粉絲3 把
香菇 3 朵
洋蔥半顆
櫻花蝦1 大匙
米酒 1 大匙
【調味料】
辣豆瓣醬1 大匙
醬油2 大匙
做法：
第一步
洋蔥、紅蘿卜、香菇切粗絲; 粉絲泡水軟化後, 剪成兩段; 櫻花蝦泡米酒備用
第二步
取一炒鍋, 加入兩大匙油、櫻花蝦(及酒)、豬肉, 炒至豬肉由紅轉白
加入香菇、洋蔥、紅蘿卜翻炒均勻接觸油末, 炒軟
第四步：
倒入[調味料]及高湯炒勻
第五步：
放入粉絲煮至吸附湯汁
第六步：
試味道， 依家人喜好調整鹹淡即完成料理
【下一道菜】
超級好吃的什錦雞肉炒粉絲，簡單的做法不簡單味道
超級好吃的什錦雞肉炒粉絲簡單的做法不簡單味道，大量蔬菜和雞腿肉先拌炒過後加點水和粉絲一起煨煮，隻要注意水量不要太多，就能做出Q彈不軟爛的炒粉絲了，水量不要一開始就放太多，不夠的話可以後續再補，不然水太多冬粉煮太軟就沒口感了，什錦雞肉炒粉絲快速又簡單~喜歡吃粉絲的朋友可以自己在家做做看。
什錦雞肉炒粉絲材料；粉絲1把，雞腿肉200g，洋蔥1/3顆，香菇4朵，豆芽120克，蔥2枝，辣椒1枝，毛蔥4瓣，調味料；醬油2大匙，米酒2大匙，耗油1大匙，白胡椒粉1大匙，烏醋1大匙，糖1/2大匙。
什錦雞肉炒粉絲做法；
01
第一步先把洋蔥切絲，香菇切長條，蔥、辣椒切小段，毛蔥切末，雞腿肉切塊。
02
接著起鍋加2大匙油炸香毛蔥末。
03
等到炸到焦黃後取出備用。
04
之後用剛剛鍋底剩的油先炒洋蔥。
05
洋蔥炒軟後蔥段和香菇進來一起炒。
06
之後加入雞肉和辣椒拌炒。(想要辣一點的辣椒可以一開始就先炒)
07
等到雞肉炒熟後加水淹過食材。
08
等水滾後加入豆芽，一開始煉的毛蔥酥和所有調味料拌勻，用中小火慢慢煨煮。
09
水收到剩1半左右時把冬粉放進來一起煨煮，煮到湯汁幾乎收幹後再用筷子稍微拌炒一下就可以起鍋了。(粉絲可以先泡水，也可以直接整塊放進來煮，隻是要煮久一點而已)
10
美味的什錦雞肉炒粉絲就完成了~
(喜歡酸味的可以在起鍋前再加一點白醋)
編輯：味之源
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最後更新：2017-08-23 09:12:25