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美食
新发现！“美食物理学”助你少吃点，更健康！
你知道吗？饮食体验会受到很多因素影响，小到刀叉的重量、背景音乐、甚至盘子的形状大小和颜色，都会影响到食欲。
Gastrophysics: The New Science of Eating
为此，牛津大学心理学家查尔斯·斯宾塞博士在《美食物理学: 饮食新科学》一书中提出了一个新概念，“美食物理学”--研究影响饮食习惯的各种外在因素，来指导大家健康饮食。
下面就将其中的一些内容分享给大家。
#1 制作甜点时少加糖，用白盘子来“增加甜度”
Philippe Desnerck/Getty Images
用白色盘子盛放甜品可以增强大脑对甜度的感受，会感觉更甜了。
因此，在制作甜品时可以少放点糖，然后用白色盘子来盛放。
#2红色盘子可以减少零食摄入
Domin/Getty Images
红色是停止的信号，红色盘子似乎也能向大脑传达类似的警示信号。
如果想少吃点咸脆零食，试试用红色盘子来盛零食吧。
#3 拿起碗盘吃饭
Getty Images
大脑似乎无法区分开食物和盛放食物的餐具的重量。
如果端起盘子或碗吃饭，手部感受到的重量就会让大脑认为食物足够多了，更快产生饱腹感。
#4专心吃饭
Getty Images
吃饭时，避免一切让人分心的东西，专注地感受食物的色香味，就可以吃得少一点。
#5 嘴巴未动，大脑先行
Tara Moore/Getty Images
在开动零食前，先想象自己正在吃的感觉，这样就能少吃一点了。
（其实，这不就是“望梅止渴”嘛！）
#6吃饭时选择合适的音乐助兴
Beaver/Getty Images
听觉对于味觉体验也很重要。
吃饭时，轻柔的音乐会更加合适，因为快节奏音乐可能会让人吃得更多。
#7给甜点起一个甜甜的名字
Tony Hutchings/Getty Images
可以试试给甜点起个带有“甜”字意思的名字，比如甜布朗尼、蜂蜜布朗尼什么的，这样吃起来会感觉更甜一些，就能少吃几口了。
听起来似乎很傻，但的确有效哦，不信你试试~
本文选题：zazure_cn
本文编译：店家来盘毛豆
原文来源：health
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最后更新：2017-08-23 10:24:29