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美食
新發現！“美食物理學”助你少吃點，更健康！
你知道嗎？飲食體驗會受到很多因素影響，小到刀叉的重量、背景音樂、甚至盤子的形狀大小和顏色，都會影響到食欲。
Gastrophysics: The New Science of Eating
為此，牛津大學心理學家查爾斯·斯賓塞博士在《美食物理學: 飲食新科學》一書中提出了一個新概念，“美食物理學”--研究影響飲食習慣的各種外在因素，來指導大家健康飲食。
下麵就將其中的一些內容分享給大家。
#1 製作甜點時少加糖，用白盤子來“增加甜度”
Philippe Desnerck/Getty Images
用白色盤子盛放甜品可以增強大腦對甜度的感受，會感覺更甜了。
因此，在製作甜品時可以少放點糖，然後用白色盤子來盛放。
#2紅色盤子可以減少零食攝入
Domin/Getty Images
紅色是停止的信號，紅色盤子似乎也能向大腦傳達類似的警示信號。
如果想少吃點鹹脆零食，試試用紅色盤子來盛零食吧。
#3 拿起碗盤吃飯
Getty Images
大腦似乎無法區分開食物和盛放食物的餐具的重量。
如果端起盤子或碗吃飯，手部感受到的重量就會讓大腦認為食物足夠多了，更快產生飽腹感。
#4專心吃飯
Getty Images
吃飯時，避免一切讓人分心的東西，專注地感受食物的色香味，就可以吃得少一點。
#5 嘴巴未動，大腦先行
Tara Moore/Getty Images
在開動零食前，先想象自己正在吃的感覺，這樣就能少吃一點了。
（其實，這不就是“望梅止渴”嘛！）
#6吃飯時選擇合適的音樂助興
Beaver/Getty Images
聽覺對於味覺體驗也很重要。
吃飯時，輕柔的音樂會更加合適，因為快節奏音樂可能會讓人吃得更多。
#7給甜點起一個甜甜的名字
Tony Hutchings/Getty Images
可以試試給甜點起個帶有“甜”字意思的名字，比如甜布朗尼、蜂蜜布朗尼什麼的，這樣吃起來會感覺更甜一些，就能少吃幾口了。
聽起來似乎很傻，但的確有效哦，不信你試試~
本文選題：zazure_cn
本文編譯：店家來盤毛豆
原文來源：health
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最後更新：2017-08-23 10:24:29