459 美食

這些死前必吃清單，美食家說一定要嚐嚐

真正的美食家，是舌過百味，嚐過千家菜，蔡瀾算是其中一個。閱人無數閱菜無數，讓他對吃很有講究，他對吃貨們的建議是，吃東西盡量找貴的好的食材去吃，切忌貪便宜吃，敗了興致。他覺得在吃喝這裏，是不需要顧忌太多的，能吃且吃，想喝即喝。人生苦短，需要的是及時享樂。

人的一生舌尖要過什麼樣的美味才算是滿足？行遍世界，吃遍蔡瀾列出了這樣的一份食單，從最初的穀物開始，到水果、海鮮、肉類，皆有美食列出。雖然是說人死之前必吃清單，這一份清單不是人人都可以吃得了的，在動嘴吃遍美食之前，需要經濟的底氣。

魚類之中首推河豚，大文豪蘇東坡同時也是一個吃貨，他就說過拚死吃河豚，也值得一死，可見其美味。

貝：鮑魚，蔡瀾說貝殼類之中，鮑魚必食，它的腸最佳。

小編說：隻吃過兩次，請客的人重點說這是鮑魚啊，全桌都開始小心翼翼端上一隻，輕悄的吃開，因為吃得太過謹慎，我反而記不清它的味道了。

潮州炭燒響螺：潮州人做的炭燒響螺是一絕。片成薄片，入嘴即化。

香港本地龍蝦：龍蝦之中，有幸嚐過香港本地的，那麼你就不會去吃澳洲或波士頓龍蝦了。

菜：豆芽，菜類之中，豆芽為首

法國白蘆筍：法國的白蘆筍不吃死不瞑目。

肉：南斯拉夫稻草烤羊肉

肉類中當推羊肉為好，尤其是膻味重的羊肉是最好吃。同好羊肉的小編表示有機要去吃一吃南斯拉夫稻草烤羊肉

果：馬來西亞貓山王榴蓮

小編說：榴蓮這樣的東西是吃過一次，接下來就會是捂著鼻子也要吃第二次的，可是榴蓮中的極品我也是沒有吃過的。吃的路程遙遠，需要努力啊。

豆：四川麻婆豆腐

小編說：四川人把豆腐變出來的花樣，我覺得豆花比豆腐更是要吸引人，它的味道更加多變。從甜到辣都有。

穀：豬油撈飯

小編說：豬油一直有正反方，正方是強烈支持吃豬油，反方則說豬油完全吃不得。但是一碗豬油撈飯，真的是很多人心中揮之不去的味道呢，好的豬油隻要一點，就能給菜添上鮮味。

以上所列為蔡瀾必吃清單中的其中一點部分，做一個吃貨，一定是要吃過千家菜才能評出高低不同的，但也要考慮到個人口味的偏頗。不一定適用所有人，但可以做為參考。

最後更新：2017-08-23 12:52:39