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人物
黑椒牛肉披薩，美味與顏值雙擔當
黑椒牛肉披薩
Black pepper beef pizza
有時候做披薩的時候，把食材炒熟後，再烤成披薩，比直接烤要好吃些，比如這個黑椒牛柳披薩，鮮嫩的牛肩肉切成條，加少許青紅椒炒熟，最後再加上現磨的黑胡椒碎，用來做披薩的餡料超級適合。 一起來做好吃的黑椒牛柳披薩吧。 9寸披薩盤的量。
原文作者：禾小荷
準 備 材 料
Preparation material
1
高筋粉 125克
2
黃油 15克
3
全蛋液 25克
4
牛奶 60克
5
酵母 1克
6
鹽 2克
7
馬蘇裏拉奶酪 150克
8
青椒 半個
9
紅椒 半個
10
圓蔥 1/4個
11
牛肩肉 200克
12
現磨黑胡椒 適量
13
色拉油 適量
14
蠔油 適量
15
披薩醬 適量
步 驟
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準備好我們的材料可以開始製作披薩了
1
麵團食材準備
2
除了黃油之外的披薩麵團材料，放入麵包機。開啟餃子麵團程序。運行到一半時間，剩餘七分鍾的時候，打開蓋子。看到光滑的麵團，放入室溫軟化的黃油，繼續運行到程序結束
3
也能拉出膜來，雖然不夠堅韌，但是做披薩完全夠了
4
放入容器，發酵至大約2倍大小。用手指蘸麵粉能夠戳出一個不回縮的洞，麵團本身也是飽滿有彈性
5
發酵好的麵團，排出其中的大氣泡，靜置一小會後團擀成薄片，比披薩盤略大
6
麵胚放入披薩盤，整理一下邊緣，用叉子叉出小孔，避免烤的時候鼓泡
7
抹上披薩醬或者別的適合的醬汁，我用的番茄醬和牛排醬1:1混合，味道也很好
8
烤箱預熱18度，放入胚子烤10分鍾
9
炒鍋放油，下入洋蔥爆香，下入牛柳滑炒，加蠔油調味，再加入青紅椒絲炒一會，最後加入現磨黑胡椒碎即可
10
烤好的胚子拿出來，鋪一些洋蔥絲
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撒一些奶酪
12
鋪上剛才炒好的黑椒牛柳
13
再鋪上一些奶酪，表麵撒一些青紅椒做裝飾
14
再次送入烤箱200度烤15分鍾左右即可
15
烤好的披薩切塊食用，趁熱吃
注 意！！！
Note
1
披薩對溫度要求不是那麼嚴格，觀察表麵奶酪融化，微微變黃就可以了，不要烤焦，焦了就不拉絲了
2
奶酪多多才好吃
E N D
分享烘焙，刷爆朋友圈的美食腦補
最後更新：2017-10-08 05:55:15